【2018秋季鍋物】松露櫻桃鴨鍋

2018-08-31

秋天是鴨肉正值壯嫩肥美的季節，富含營養。黑毛屋秋季鍋「松露櫻桃鴨鍋」源自於日本滋賀縣的鄉土料理，選用「宜蘭產櫻桃鴨、日本大蔥、義大利牛肝菌、黑松露」等世界級食材，陪伴顧客迎接暖胃的季節。

【2018夏季鍋物】牛小腸摩滋鍋

2018-06-05

摩滋鍋(もつなべ)是福岡博多著名料理之一，是以牛小腸、濃郁高湯、韭菜、蒜片、乾辣椒及大量高麗菜組成的濃郁火鍋。其甘甜濃郁滋味非常受到女性的歡迎，因為其中含有豐富的膠原蛋白，在日本又被稱做為美容鍋喔！

【2018春季鍋物】海鮮相撲鍋

2018-03-12

相撲鍋高湯使用雞骨、豬骨及大量蔬菜熬製而成，萃取出食材最天然的風味。搭配精選廣島牡蠣、黑羽土雞、台灣產黑豚豬五花等山珍海味，為您揭開春天的序章。

【季節限定】活龍蝦海鮮鍋

2018-01-03

精選南非頂級活龍蝦搭配新鮮海鮮，呈現波濤洶湧的海鮮美味。以黑毛屋的昆布柴魚高湯編織成層次豐富的海鮮涮涮鍋。享用完主食，更以吸收海鮮精華的高湯熬煮濃郁龍蝦膏雜炊，作為鍋物的完美句點。熱愛海鮮的饕客不容錯過的頂極鍋物料理。

【餐酒推薦】水果酒系列

2018-03-05

黑毛屋推薦三款人氣水果酒，非常適合在春暖花開的季節中，細細品味日本特有的餐酒文化！

【2017冬季鍋物】寄世鍋

2017-12-18

寄世（日文：寄せ）指的是從各處集結而來的美味。黑毛屋選用「皇帝魚」之稱的鱘龍魚骨熬製湯頭，將鱘龍魚滿滿的膠原蛋白精華融入湯中。最後以細如髮絲的「日本素麵」吸附鍋底精華，可說是冬日帝王般的美饌珍餚！