涮涮鍋/壽喜鍋/水炊鍋

台灣雖是日本料理發達的國家,但要吃到道地日本鍋物卻不容易。黑毛屋的涮涮鍋、壽喜燒及博多風水炊鍋是由日籍主廚打造的黑毛屋日本鍋物,並研製出獨家的日式沾醬。由昆布及柴魚熬成的涮涮鍋湯頭、正統關東風味壽喜燒、以雞熬煮成白濁湯頭與富含膠原蛋白的博多風水炊鍋,皆為黑毛屋推薦的日本鍋物。
  • —涮涮鍋 Shabu-Shabu—

    【主食商品 Main Dish】
    特選澳洲黑毛和牛----1120元
    Premium Australian Wagyu Beef
    澳洲產黑毛和牛----980元
    Australian Wagyu Beef
    Bellota等級 伊比利豬----980元
    Ibérico de Bellota Pork
    宜蘭產六白黑豚----780元
    Berkshire Pork from Yilan,Taiwan
    台灣產黑毛豚----680元
    Taiwanese Black Pork
    活龍蝦海鮮拼盤----1680元
    Assorted Seafood with Lobster

    【鍋物內含 The Nabemono Set includes 】
    薄切牛舌(牛肉鍋物限定)
    Sliced Beef Tongue (Only for Beef Sets)
    手工肉丸
    Handmade Meatballs
    季節野菜拼盤
    Assorted Seasonal Vegetables
    美味逸品─白飯 ‧ 雜炊 ‧ 拉麵(三選一)
    Rice,Zosui or Ramen (Choose 1 From 3)
    黑毛屋甜點組合
    Assorted Desserts
  • 黑毛屋的涮涮鍋是以「日本昆布」與「柴魚」為基底,來呈現食材的原始風味。而高湯正是日本料理中美味的重要根基。黑毛屋的頂級湯底並非一般長時間熬煮製成,是遵循日本傳統高湯製作方法,僅取北海道產日高昆布與嚴選柴魚,製成溫和無負擔的頂級高湯。
  • —壽喜燒 Sukiyaki—

    【主食商品 Main Dish】
    特選澳洲黑毛和牛----1120元
    Premium Australian Wagyu Beef
    澳洲產黑毛和牛----980元
    Australian Wagyu Beef
    Bellota等級 伊比利豬----980元
    Ibérico de Bellota Pork
    宜蘭產六白黑豚----780元
    Berkshire Pork from Yilan,Taiwan
    台灣產黑毛豚----680元
    Taiwanese Black Pork

    【鍋物內含 The Nabemono Set includes】
    手工黑羽土雞丸
    Handmade Native Chicken Meatballs
    季節野菜拼盤
    Assorted Seasonal Vegetables
    日本新潟米 白飯
    Niigata Rice From Japan
    美味逸品─鍋燒烏龍麵
    Nabeyaki Udon
    黑毛屋甜點組合
    Assorted Desserts
  • 在日本,壽喜燒是一道「燒烤」料理。黑毛屋的關東式壽喜燒,是先以特製醬汁燒烤肉片後,搭配隆昌牧場的鮮力蛋一起享用。另外,我們堅持選用台灣產的月光米烹煮成最適合搭配壽喜燒的米飯,將壽喜燒最正統的美味帶給每位顧客。
  • —博多水炊鍋 Hakata Mizutaki—

    【主食商品 Main Dish】
    雲林產黑羽土雞----880元
    Native Chicken from Yunlin,Taiwan

    【鍋物內含 The Nabemono Set includes 】
    手工黑羽土雞丸
    Handmade Native Chicken Meatballs
    季節野菜拼盤
    Assorted Seasonal Vegetables
    美味逸品─天婦羅烏龍麵、雜炊
    Tempura Udon、Zosui
    黑毛屋甜點組合
    Assorted Desserts
  • 黑毛屋的「博多水炊鍋」是源自於日本九洲地區,為著名的鄉土鍋物料理。其特點是將雞骨熬煮六小時以上,以製成富含膠質與營養精華的濃郁白湯,溫潤濃郁的美味深受女性喜愛。黑毛屋所使用的雞肉是台灣雲林產的黑羽土雞。經過比一般肉雞長約2.5倍的養育,細心飼育培育出獨特的美味肉質。

其他菜單

松露櫻桃鴨鍋 雙人
季節限定鍋物
日本和牛鍋物
涮涮鍋/壽喜鍋/水炊鍋
商業午餐 (平日限定)
單店獨賣 (南港限定)
肉類/海鮮/蔬菜
配料/主食/甜點
日本酒/飲品